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　　古往今來，酒桌上喝出情趣、喝出氣節、喝出絕唱的，數不勝數。屈原“世人皆醉我獨醒”的憂國情懷;陶淵明“悠悠迷所留，酒中有深味”的超脫世俗;李白“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的豪放灑脫;辛棄疾“醉里挑燈看劍”的豪情壯志;李玉和“臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄赳赳”的視死如歸……這些過去的事今天不細談，只想以自己經歷的酒局談一點體會。

　　讓人在酒桌上學點東西。當今社會，誰都知道知識的重要，在推杯換盞中既能增進友情又能學到知識，應該是既有益又愜意的事。比如，在款待不太熟悉的客人時，如果一時無話可說，眼前的酒就是一個共同話題，主人可以借機介紹一下酒的種類、香型和特點，還可以提醒客人，白酒溫熱一下可以揮發掉有害成分，口感更舒適。這樣一來，不僅可以避免“冷場”，而且讓客人感覺到主人有品味、關心人。有了不錯的首屈一指印象，說話就容易引起共鳴，下一步的合作也就順暢了。

　　去年夏天，河北省永年縣考察團來西蜀原公司考察，中午吃飯時，直徑4米多的大餐桌上擺上了公司的特色菜——八大碗�？腿撕芨信d趣，請我介紹一下，我說：“這是當地的傳統食品，是款待貴客用的，每道菜都包含祝福，比如，雞和魚，寓意‘吉慶有余’;豆腐——都有福;藕合——和和美美;丸子——團團圓圓。改革開放以前，八大碗在婚宴上才能湊全，其它場合有六大碗、四大碗就不錯了。家庭比較窮的，春節后款待客人，比較值錢的雞和魚都是‘看景’，上菜時擺在桌子中間，客人一看就知道這是不能動的。有時一只雞、一條魚吃到正月十五還是完整的哩�！闭f到這，我話鋒一轉，“今天我們公司是實心實意讓你們吃，你們看，我們沒把雞、魚放在桌子中間吧?”客廳里一陣開懷大笑，隨即響起熱烈的掌聲。